Sabtu, 11 Agustus 2018

Tortila Jagung

Bahan-bahan :
1.      Jagung ½ kg
2.      Kapur sirih 1 sendok makan
3.      Air bersih 2 liter
4.      Bawang putih 8 siung
5.      Satu sendok makan garam halus
6.      Setengah sendok makan lada
7.      Setengah sendok teh penyedap rasa
Cara pengolahan :
1.      Rendam jagung kedalam 2 liter air bersih beserta campuran 1 sendok makan kapur sirih selama kurang lebih 24 jam

Gambar 1. Proses Perendaman jagung

2.      Bersihkan jagung sampai larutan kapur sirih hilang
3.      Rebus jagung dengan api besar kurang lebih 1 jam sampai jagung bener bener empuk dan mudah dihaluskan
4.      Haluskan semua bumbu kemudian campur dengan jagung yang sudah direbus dan ditiriskan

Gambar 2. Proses penghalusan bumbu

5.      Tumbuk sampai halus jagung hingga mudah untuk dibentuk
6.      Pipihkan adonan jagung sampai tipis kemudin potong atau bentuk sesuai selera

Gambar 3. Proses penghalusan sekaligus pemipihan jagung

7.     
Jemur diterik matahari sampai kering

8.      Goreng dengan api kecil kemudian siapkan dihidangkan atau dikemas
Gambar 4. Tortila siap dihidangkan dan diperjual

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Tortila Jagung

Bahan-bahan : 1.       Jagung ½ kg 2.       Kapur sirih 1 sendok makan 3.       Air bersih 2 liter 4.       Bawang putih 8 siung ...